ISO 22000 - международный стандарт, определяющий требования к системе управления пищевой безопасностью и охватывающий все организации в цепочке производства, поставок и реализации пищевых продуктов.В этом стандарте сочетаются общепринятые ключевые элементы, обеспечивающие безопасность пищевых продуктов на протяжении всего их жизненного цикла, включая:
Организацию коммуникаций.
Системный подход.
Управление рисками, связанными с пищевой безопасностью, за счет участия в предварительных программах и реализации планов использования системы HACCP Постоянное улучшение и обновление системы управления пищевой безопасностью.
ISO 22000 - в полном смысле слова международный стандарт, подходящий для любой компании, входящей в цепочку поставок пищевых продуктов, включая связанные с пищевой отраслью организации, такие как производители оборудования, упаковочного материала, очищающих средств, добавок и ингредиентов.
ISO 22000 предназначен также для компаний, стремящихся к интеграции системы менеджмента качества, например ISO 9001:2000, и системы управления пищевой безопасностью.
СТБ ISO 22000 устанавливает требования к системе менеджмента безопасности пищевых продуктов, в рамках которой организация должна продемонстрировать свою способность устранять риски, связанные с потреблением пищевых продуктов.
Требования стандарта к системе менеджмента безопасности пищевых продуктов объединяют следующие общепринятые основные элементы, необходимые для обеспечения безопасности пищевых продуктов по всей пищевой цепи вплоть до потребления:
– интерактивный обмен информацией;
– систему менеджмента;
– программы предварительных условий (ППУ);
– принципы НАССР.
Заявка на консалтинг