В области пищевой безопасности происходят значимые изменения: серия технических спецификаций ISO 22002 была преобразована в полные международные стандарты. Это решение Международной организации по стандартизации направлено на повышение прозрачности, сопоставимости и практической ценности требований к программам предварительных условий (PRP), которые лежат в основе систем менеджмента безопасности пищевых продуктов.

ISO 22002 играет ключевую роль в интеграции с ISO 22000 и схемой FSSC 22000, формируя надежную основу для предотвращения рисков загрязнения, снижения угроз пищевого мошенничества и обеспечения устойчивости цепей поставок. С выходом обновленной редакции стандарта 2025 года у специалистов и организаций появляется необходимость своевременно адаптироваться к новым требованиям и встроить их в действующие системы менеджмента.

Чтобы помочь специалистам разобраться в этих изменениях и выстроить практический план перехода, на платформе Znaem.by разработан новый образовательный курс «Обновления стандарта ISO 22002:2025: ключевые изменения и их реализация». Он предназначен для руководителей и профильных специалистов предприятий пищевой промышленности, общественного питания, логистики, ритейла, упаковки и смежных сфер.

Вопросы первого дня посвящены базовому стандарту ISO 22002-100:2025, который определяет общие требования к PRP. Участники узнают:

  • зачем была обновлена серия стандартов и чем она отличается от предыдущей версии,
  • какова новая структура серии ISO 22002, включающая общий стандарт и отраслевые части,
  • какие элементы PRP являются ключевыми: санитария, гигиена, контроль аллергенов, предотвращение перекрёстной контаминации, управление отходами, хранение, транспортировка, прослеживаемость,
  • как встроить требования ISO 22002-100 в существующую систему ISO 22000 и процедуры HACCP,
  • каким образом провести gap-анализ для выявления несоответствий между текущей системой и новыми требованиями.

Практическая часть первого дня включает анализ примеров внедрения PRP, разбор типичных ошибок и мини-кейсы по оценке документации на соответствие обновленному стандарту.

Вопросы второго дня посвящены отраслевым частям серии ISO 22002. Слушатели подробно разберут стандарты для пищевой промышленности, кейтеринга, производства упаковки, транспортировки и хранения, кормовой продукции, а также новый стандарт 2025 года для розничной и оптовой торговли.

Особое внимание уделяется новым акцентам:

  • усиленные требования к управлению аллергенами,
  • меры по предотвращению пищевого мошенничества,
  • устойчивость и сокращение потерь продуктов,
  • цифровизация процессов и использование современных технологий.

В практической части второго дня участники разрабатывают пошаговый план перехода на новые стандарты для собственных предприятий, обсуждают примеры перехода для различных отраслей, а также получают рекомендации по подготовке к сертификации ISO 22000 и FSSC 22000.

Семинар рассчитан на руководителей служб качества, специалистов по безопасности пищевых продуктов, менеджеров по производству, сотрудников подразделений логистики и ритейла, а также всех специалистов, участвующих во внедрении и обеспечении работы систем предварительных условий (PRP) и процессов управления безопасностью пищевых продуктов на предприятии.

Участники получат не только систематизированные знания об изменениях в ISO 22002:2025, но и практические инструменты для их внедрения в ежедневную работу. Они смогут освоить методы интеграции новых требований в существующие системы менеджмента ISO 22000 и FSSC 22000, научатся проводить gap-анализ для выявления несоответствий и разработать план действий по корректировке процедур и документации.

Освоение новых требований позволит организациям укрепить доверие потребителей и партнеров, повысить эффективность внутренних процессов, минимизировать риски несоответствий и быть готовыми к сертификационным проверкам. Кроме того, участники смогут понять, как внедрять современные подходы к управлению аллергенами, предотвращению перекрестной контаминации, контролю отходов и цифровизации процессов. Семинар также даст практические рекомендации по обучению персонала, вовлечению руководства и построению системного подхода к обеспечению безопасности пищевых продуктов на всех этапах производства, хранения и транспортировки.

Полученные знания помогут организациям не только соответствовать международным требованиям, но и повысить прозрачность процессов, оптимизировать взаимодействие между подразделениями, улучшить контроль за критическими точками производства и снизить вероятность возникновения несоответствий, влияющих на качество и безопасность продукции.

Формат курса максимально гибкий: можно пройти обучение в составе сборной группы на платформе Znaem.by, заказать корпоративное обучение для команды специалистов или изучить материалы в асинхронном режиме с доступом ко всем материалам в удобное время.

Ближайший онлайн-семинар «Обновления стандарта ISO 22002:2025: ключевые изменения и их реализация» состоится 23–24 октября 2025 года. Участники смогут подробно ознакомиться с актуальными изменениями международного стандарта, задать вопросы преподавателю и получить практические рекомендации по внедрению новых требований в процессы управления безопасностью пищевых продуктов на предприятиях пищевой промышленности, логистики, ритейла и смежных сфер. Семинар поможет систематизировать знания и выработать конкретные шаги для адаптации собственных процедур и программ предварительных условий (PRP).

 

ЗАПИСАТЬСЯ НА СЕМИНАР ИЛИ ЗАПРОСИТЬ ПРОВЕДЕНИЕ КОРПОРАТИВНОГО ОБУЧЕНИЯ

ЗАКАЗАТЬ УСЛУГУ НА РАЗРАБОТКУ , СОПРОВОЖДЕНИЕ ИЛИ СЕРТИФИКАЦИЮ СИСТЕМЫ


 

Уважаемые коллеги и друзья! Наша компания запустила собственную веб-платформу видеоконференцсвязи и организации онлайн-конференций Videozvonok.by. Она предназначена для тех, кому нужна надежная и качественная конференц-связь в режиме-онлайн без применения инструментов автоматизации электронного образования, которую наша команда разработчиков воплотила в сервисе электронного образования и автоматизации учебных процессов Znaem.by. Также мы запустили наш новый продукт - мессенджер m.Videozvonok.by, который дает возможность создания единой корпоративной системы обмена сообщениями, позволяет вести переписку, проводить аудио- и видеосозвоны с коллегами и клиентами.

Заказав у нас любую услугу по системам менеджмента и зарегистрировавшись на веб-платформе мессенджера по адресу: www.m.videozvonok.by, а так же на платформе видеоконференцсвязи www.videozvonok.by,  бесплатно в течении 12 месяцев вы сможете:

1. Создавать групповые каналы по отраслевым направлениям и повседневным операционным процессам, обмениваться личными сообщениями  в корпоративной коммуникационной среде с общей численностью участников до 50 человек.

2. Организовывать созвоны и видеоконференции с участием до 50 человек, а также  подключать до 5 видеокамер одновременно в Full HD, используя основную платформу системы видеоконференций по адресу www.videozvonok.by  по действующему тарифу "50 пользователей".

Вся инфраструктура сервиса находится в Республике Беларусь!

 
Получить тарифицируемый доступ на больший период использования можно через все основные платежные сервисы: Visa, Mastercard, Mir Pay, PayPal.

Система менеджмента информационной безопасности сертифицирована в соответствии с требованиями ISO/IEC 27001:2013

Скачать мессенджер Videozvonok.by в Google Play